Нож за суши Classic Yanagiba Half Bulster, Wusthof Solingen, с дървена кания, 23 см

Арт. №: NO 9753-Set

Наличност: Неналичен

Цена:
201,00 лв.

Дайте мнение за продукта

Технологии:

Описание

Детайли

Нож за суши Classic Yanagiba Half Bulster, Wusthof Solingen

Името на ножа Yanagiba (янагиба) идва от формата на острието, което е вдъхновено от фините листа на върбата - наричани Yanagi (янаги) на японски. Като въплъщение на традиционния японски нож, той е задължителен атрибут в кухнята на всеки професионален японски готвач.
Ножът се използва главно за рязане с едно изтегляне, в една посока. Това означава, че острието прави напълно чист и точен разрез.

  • подходящ за суши, филетиране на риба и месо
  • материал острие: хром молибден ванадиева стомана, закалена до 58° по Рокуел
  • съгласно древните японски традиции, ножът е изработен с едностранен ръб
  • олекотената форма на брадата и олекотеното острие намаляват теглото на ножа
  • редуцираното тегло гарантира прецизна работа без умора, а специалната форма на брадата позволява използване и заточване на цялото острие
  • ергономична, добре прилягаща в ръката дръжка, осигурява сигурен захват за безопасно рязане 
  • с кания, предпазва острието при съхраняване, материал - бамбук, с вградени магнити, които предотвратяват изхлузването на протектора
  • дължина на острието: 23 см / 9"



Серия Classic
 – класически ножове с тройно занитена дръжка 

  • ковани от едно парче специално закалена високовъглеродна стомана, за да се гарантира изключителната здравина 
  • изключителна острота, лесна за поддържане 
  • неръждаема, специално легирана стомана 
  • безшевно, хигиенично прилягане на дръжката 
  • черна дръжка, изработена от здрав, устойчив синтетичен материал 
  • тройно занитени части на дръжката върху цяло метално парче 
  • подходящи както за професионални готвачи, така и за любители в кухнята 
  • изключителна дълготрайна острота, благодарение на технологията на Wusthof - PEtec (Precision Edge Technology) 

Технологията PEtec от Wusthof: 

  • ножовете се измерват чрез лазер преди заточване 
  • компютърни програми изчисляват точния ъгъл на заточване за всяко острие 
  • след това ножовете се заточват на точило с помощта на прецизни роботи 
  • и накрая, ножовете окончателно се полират с помощта на специален диск 

Предимства на технологията PEtec: 

  • изключително висока начална производителност на рязане 
  • изключително дълъг експлоатационен живот на острието 
  • оптимална острота по цялата дължина на острието 
  • уникално, постоянно високо и непрекъснато възпроизводимо качество 

Технологията PEtec предлага изключителна острота за професионалисти и любители готвачи.

Мнения